紫薯泥、红薯泥是将紫薯或红薯去皮、蒸熟后再搅拌成泥状的一种食材，使用非常方便，开袋即食，同时100%保留了紫薯、红薯原有的色、香、味，所以应用非常广泛，尤其在烘焙房和甜品店更受欢迎，常用于制作紫薯/红薯面包、瑞士卷、蛋黄酥和各类甜品。

工业化生产的冷冻紫薯泥、红薯泥经常会出现如下问题：1，由于产品在储存、运输和销售过程中经常会遇到冷链不稳定，产品储存温度有波动，甚至出现反复解冻和冷冻的状况，导致紫薯泥、红薯泥出现老化变硬现象，从而严重影响产品的口感与应用；2，紫薯泥或红薯泥口感不够绵密、细腻、顺滑，有时有涩味。这两个问题严重影响了紫薯泥、红薯泥食材的应用与销售，现在，纯天然原味紫薯泥、红薯泥专用保鲜保软酶的成功开发可以让紫薯泥、红薯泥口感更香甜软糯、更绵密顺滑，显著提升了产品的口感与风味，同时不会老化变硬！下面详细介绍纯天然生物酶制剂在紫薯泥、红薯泥中的应用！

原味紫薯泥、红薯泥制作工艺：新鲜紫薯/红薯-去皮-切块-蒸熟-搅拌成泥，当温度降低到60度左右时加入0.3%~0.5%的维邦牌原味紫薯泥红薯泥专用保鲜保软酶S209D，充分搅拌均匀后即可包装，包装好的紫薯/红薯泥在室温下静止2-3个小时后即可冷冻储存与销售。用这种方法生产的紫薯/红薯泥可以冷冻储存1年以上，解冻后即成新鲜的紫薯/红薯泥，而且加酶后的紫薯/红薯泥色泽亮丽、口感特别新鲜、好吃！与不加酶的紫薯/红薯泥相比：加酶后口感明显变得更细腻、更粘糯、更甘甜、更滑爽，彻底消除了紫薯/红薯原有的生涩味，显著提升了产品的口感与风味，同时彻底解决了紫薯/红薯泥的老化变硬问题，再也不用担心冷链不稳定的问题。

维邦牌原味紫薯泥红薯泥专用保鲜保软酶S209D是一款创新、高效的纯天然生物酶制剂，产品完全符合国家标准，而且不限使用范围、不限使用量。

需要特别说明的是，这款纯天然保鲜保软酶产品中不含防腐剂，也没有防腐防霉功能，若需防腐防霉，生产厂家需根据自身的卫生条件及产品特点，自行决定是否需另行添加防腐剂或采取其他的防腐措施。