芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，其中“太极芋泥”和“八宝芋泥”常作为福州宴席上的压轴甜点推出。同时芋泥也是一种用途广泛的食品馅料，常用于虎皮蛋糕卷和面包、三明治、月饼等烘焙产品中。

芋泥是以芋头煮熟捣烂再加白糖、食用油炒制而成，新鲜制作的芋泥香郁甜润，口感细腻、绵软、顺滑，特别好吃。但制作好的芋泥在储存过程中很快就会板结、变硬、变粉，口感会显著变差，这严重限制了芋泥的流通与销售，现在，纯天然生物酶制剂的成功开发可以让芋泥始终保持绵软顺滑，始终保持新鲜的口感！不会老化变硬！下面详细介绍纯天然生物酶制剂在芋泥中的应用！

纯芋泥制作工艺：新鲜芋头-去皮-切片-蒸熟-捣烂-冷却到60度左右时加入0.3%~0.5%左右的维邦牌纯芋泥专用保鲜保软酶S209D-充分搅拌均匀-芋泥静止1~2个小时，冷却到常温后即可包装-冷冻储存与销售。用这种方法生产的芋泥可以冷冻储存1年，解冻后即成新鲜的芋泥，而且芋泥口感特别新鲜、好吃！与不加酶的芋泥相比：加酶后的芋泥口感显著变得更细腻、更粘糯、更顺滑、更甘甜，显著提升了芋泥产品的口感与风味，同时彻底解决了芋泥老化变硬问题，再也不用担心冷链不稳定的问题。

加糖芋泥制作工艺：新鲜芋头-去皮-切片-蒸熟-捣烂-立即加入0.5%左右的维邦牌水性馅料专用保鲜保软酶S209-搅拌均匀后芋泥静止半个小时左右-加入芋泥量50%~60%的白糖(根据甜度适当调整）和2%~10%的食用油或黄油-正常炒馅-包装-销售。用这种方法生产的加糖芋泥口感非常细腻、绵软、顺滑。加糖芋泥可以常温储存，储存期间始终保持新鲜柔软，不会老化变硬。备注：加糖芋泥生产中保鲜保软酶S209也可以选择在炒馅快结束前加入（控制馅料温度为95度左右时加入），然后乘热包装即可。

维邦牌纯芋泥专用保鲜保软酶S209D和加糖芋泥用保鲜保软酶S209均为的纯天然生物酶制剂，产品完全符合国家标准，而且不限使用范围、不限添加量。

需要特别说明的是，这两款纯天然保鲜保软酶产品中不含防腐剂，也没有防腐防霉功能，若需防腐防霉，生产厂家需根据自身的卫生条件及产品特点，自行决定是否需另行添加防腐剂或采取其他的防腐措施。