珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，是一种最早流传于台湾的茶类饮料，将珍珠圆子加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。其中的珍珠是由木薯淀粉制作而成，也可以用香芋、紫薯、红薯、山药等材料制作。

新鲜制作的珍珠圆子晶莹剔透，口感软、糯、Q弹，非常好吃，但珍珠圆子很容易老化回生变硬，早晨制作的珍珠圆子到傍晚就开始变硬了，口感显著变差。所以珍珠圆子制作起来很麻烦，浪费也很多。现在，最新开发的纯天然生物酶制剂可以让珍珠圆子保持新鲜柔软不变硬！大幅度延长珍珠圆子的保质期！既省事又减少浪费，下面具体介绍这种纯天然生物酶制剂在各类珍珠圆子中的应用。

珍珠圆子配方：

木薯淀粉70%，木薯羟丙基二淀粉磷酸酯22%，预糊化木薯淀粉8%，维邦牌热加工米制品专用保鲜保软酶M601 0.2%~0.4%，水适量。

芋圆制作配方：

蒸熟香芋泥（芋头泥）70%，木薯淀粉或木薯羟丙基二淀粉磷酸酯30%，麦芽糖浆3%，维邦牌热加工米制品专用保鲜保软酶M601 0.2%~0.4%，水适量。

紫薯小圆子制作配方：

蒸熟紫薯泥70%，木薯淀粉或木薯羟丙基二淀粉磷酸酯30%，麦芽糖浆3%，维邦牌热加工米制品专用保鲜保软酶M601 0.2%~0.4%，水适量。

红薯小圆子制作配方：

蒸熟红薯泥70%，木薯淀粉或木薯羟丙基二淀粉磷酸酯30%，麦芽糖浆3%，维邦牌热加工米制品专用保鲜保软酶M601 0.2%~0.4%，水适量。

山药小圆子制作配方：

蒸熟山药泥70%，木薯淀粉或木薯羟丙基二淀粉磷酸酯30%，麦芽糖浆3%，维邦牌热加工米制品专用保鲜保软酶M601 0.2%~0.4%，水适量。

珍珠圆子制作过程：

根据不同风味产品配方，将各种配料搅拌成面团，制作成各种形状和大小的圆子，包装后冷藏或冷冻，食用前煮熟，当天煮的珍珠圆子可以冰箱存放一周以上，始终保持新鲜柔软不变硬。